オーガニック先進国、アルゼンチン。大自然からの贈り物
  • Patagonia salt
  • VIRGIN Olive OIL

CELUSAL「生命の塩」

パタゴニアソルトは、アルゼンチン南部のパタゴニア環境保護地区にある塩坑「Colorada Grande」から採取された湖塩です。 コロラドグランデ塩湖は環境汚染物質である重金属類などを含まない塩湖で、約2万年前から自然の力だけで形成された湖塩を作り続けています。
アンデスの雪解け水などで形成された湖塩をコロラドグランデから収穫し、じっくり天日干し(太陽や風力などの自然エネルギーだけで水分を蒸発させる方法)をして乾燥させた天日湖塩です。 まろやかで深みがあり、後味もスッキリ切れがあります。
昔からここに住む先住民(インディオ)は、この塩をCELUSAL「生命の塩」と称し今も珍重しています。

CELUSAL「生命の塩」

CELUSAL「生命の塩」

Coarse コース

Coarse コース

(大粒:1.00~0.90mm)
茹で物や煮物、漬物又はミル挽きとして

Medium ミディアム

Medium ミディアム

(中粒:0.50~0.40mm)
焼き物やサラダ、天ぷら・ステーキのつけ塩として

Fine ファイン

Fine ファイン

(細粒:0.15~0.10mm)
炒め物やテーブルソルトとして使える万能タイプ

ポイント

ティンボ エクストラ ヴァージン オリーブオイル

豊かな土壌で培われた
    アンデスの恵みが凝縮しています。

ミネラル豊富なアンデスの雪解け水で育てたArbequina、Mazanilla、Frantoioの3品種のオーガニックオリーブをブレンドしたオリジナル限定商品です。

一粒一粒を丁寧に手摘みし、収穫したオリーブを24時間以内に低温圧縮のコールドプレス法で抽出するのでフレッシュ&フルーティな味わいです。

「エクストラヴァージンオリーブオイル」の基準値、酸度1%未満を上回る、酸度「MAX0.5%」、トランス脂肪酸「0%」です。

ティンボ エクストラ ヴァージン オリーブオイル

ティンボ エクストラ ヴァージン オリーブオイル

  • 2002年 「ヴェローナSOL世界オリーブオイル展示会」

    GranMenzione受賞

  • 2002年 「第4回グラダラ国際オリーブオイルコンクール」 特別賞
  • 2003年 「第5回グラダラ国際オリーブオイルコンクール」 第1位
  • 2004年 「第6回グラダラ国際オリーブオイルコンクール」 特別賞
  • 2005年 「大7回グラダラ国際オリーブオイルコンクール」 第2位
  • 2007年 「アルゼンチンメドーサ国際オリーブオイルコンテスト」 金賞
  • 2007年 「第12回BIOL国際オーガニック オリーブオイルコンテスト」 受賞
  • 2009年 「第14回BIOL国際オーガニック オリーブオイルコンテスト」 受賞
  • 希少性

    希少性

    希少な有機オリーブオイルです。
    (年間最高10万本しかアジアに輸入できません)

  • 手摘み

    手摘み

    Arbequina、Mazanilla、Frantoioの3品種のオリーブの実を一粒一粒丁寧に摘み取ります。

  • コールドプレス法

    コールドプレス法

    オリーブの実を24時間以内に、低温で絞る伝統的な手法(コールドプレス法)で摘出しているのでフレッシュ フルーティーです。

  • 酸度(Max 0.5%)、トランス脂肪酸(0%)

    酸度(Max 0.5%)、トランス脂肪酸(0%)

    「酸度」とは、「遊離脂肪酸」がどれだけ含まれているかの数字の事で、酸度が高いほど酸化しやすく品質が落ちやすいと言われています。酸度が1%未満でないと、「エクストラヴァージンオリーブオイル」として認められない中で、Max 0.5%の酸度は高品質の証です。動脈硬化や心筋梗塞の原因の1つと言われているトランス脂肪酸「0%」は大変重要な事と言えます。

  • 酸度(Max 0.5%)、トランス脂肪酸(0%)

    世界が認める美味しさ

    アルゼンチンは、イタリア人とスペイン人の移民の国。そんな味にうるさい人々に認められたこのオイルは、国際コンテストでも数々の賞を受賞しております。また世界のオリーブオイルソムリエが選んで毎年発刊する「a guide to the world best extra virgin olive oils」にも紹介されています。

  • オリーブオイルの効果、効能は?

    オリーブオイルの効果、効能は?

    オリーブオイルとは、オレイン酸を豊富に含むオリーブを原料とする植物性油脂。 オレイン酸は、「善玉コレステロール値」を増加させ、「悪玉コレステロール値」を下げるといわれています。(動脈硬化等の血管症・心臓病の予防に効果)

  • 環境保護

    環境保護

    売上の1%をラリオハ州の環境保護のために寄付しています。